临沂市把牢四关确保春节期间食品药品安全

    春节期间是食品药品生产、销售和消费的高峰时段，也是食品药品安全风险集中、事故易发的敏感时段。临沂市局按照省局的统筹部署，以整顿食品药品节日市场秩序为目标，以排查清理食品药品安全隐患为重点，以开展食品药品违法犯罪“百日稽查”行动为抓手，全力把牢四道关口，净化食品药品市场环境，有力保障了全市群众春节期间的饮食用药安全。

    一是强化源头监管，着力把牢生产关。进一步落实企业主体责任，同92家规模以上食品生产企业签订《食品质量安全承诺书》，引导企业加强质量控制管理，从源头上控制伪劣食品；加大食品生产监督抽样力度，围绕肉制品、炒货及炒货制品、糖果制品、小麦粉、酒类等重点产品，抽取15类共584 批次产品进行检验，对不合格批次产品进行处理；组织开展专项检查，重点检查食品生产企业的原辅材料进货验收、食品添加剂使用、关键控制点、从业人员持证上岗、台账记录规范、出厂检验等制度落实情况，以及是否存在使用过期、失效、变质、回收或非食用原辅材料行为，对不达标企业立即责令整改。1月份以来，全市出动执法人员1421次，检查食品生产加工企业721家，排查问题29项，下达责令整改通知书17份，捣毁食品制假窝点2个。

    二是强化整顿治理，着力把牢流通关。根据节日消费特点，以节日市场消费量大、消费者申诉举报多的粮食制品、畜禽肉、肉制品、水产品、食用油、乳制品、酒类、饮料、调味品、民俗特色食品为重点品种，突出检查进货查验、索证索票、购销台账、标签标识、生产日期、保质期和储存条件等制度落实情况，严厉打击销售假劣食品的违法犯罪行为。开展“食品快检进市场”活动，以百姓购买集中的商场超市、农贸市场、批发市场为重点场所，以节日消费量多的生鲜肉、熟肉制品、淡水鱼、馒头、蔬菜等食品为重点检测产品，累计快检食品1195批，其中生鲜肉200批，熟肉制品182批，馒头93批，馒头93批，蔬菜659批，淡水鱼29批，其他32批，对快检发现的22批疑似问题食品已就地封存，对经实验室检验确认为不合格的，将予以没收并严厉查处经营单位。

    三是强化餐桌治理，着力把牢消费关。开展“年夜饭”餐饮服务食品安全专项检查活动，重点检查许可经营、登记备案、食品查验、索证索票、加工操作、卫生清理、食品留样、健康证照等食品安全制度落实情况，截至目前，累计检查年夜饭餐饮单位2406家，下达整改通知书479份，立案查处14起，有力保障了消费者餐饮安全。开展高速公路服务区餐饮服务食品安全检查行动，对全市8个县区高速公路服务区的16家餐饮服务单位进行了检查，排查清理3处食品安全隐患，下达责令改正通知书2份。

    四是强化稽查执法，着力把牢查处关。围绕肉制品、豆制品、调味品、酒类、火锅食品、蜂产品、水产品、桶装水等8类食品制假售假、非法添加、滥用违禁药物、非法生产经营的突出问题，联合公安部门开展了打击食品安全违法犯罪“百日行动”。截止目前，累计受理案源线索1116个，立案737起，移交公安案件21起，办结384起，涉案货值80万元，罚没124万元，捣毁制假售假窝点2个，停业整顿7家，取缔无证生产经营223户，有力净化了食品药品市场环境。