四川抽检3类食品98批次样品 4批次检出不合格

 

　　通报显示，2批次蔬菜制品检出二氧化硫残留量超标，分别为：双流区锦盛调味商行销售的标称由长宁县双河蜀鑫食品厂生产的 “火锅笋片王（盐水竹笋）”、双流区永攀食品商贸部销售的标称由四川大吃方食品有限公司生产的“泡椒竹笋”，二氧化硫残留量检出值为1g/kg、0.34g/kg。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。根据《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》规定，腌渍的蔬菜中二氧化硫残留量应不超过0.1g/kg。

 

　　还有，威远县新店镇文丰食品厂生产的 “火锅烧烤肠”检出氯霉素，检出值为1.1μg/kg，标准规定为不得检出。

 

　　氯霉素是一种广谱抑菌剂，《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用氯霉素超标的食品会对人体健康造成危害。

 

　　另外，康定市光哥面馆销售的“油条”检出不合格项目为铝的残留量（干样品，以Al计），检验结果为292mg/kg。

 

　　铝主要是在制作油条、油饼过程中添加明矾引入。明矾是一种食品添加剂，油条和油饼在炸制过程中添加明矾可以使成品更加膨大。《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中规定，油炸面制品中铝的残留量应不超过100mg/kg。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，四川省市场监督管理局已责成属地市场监管部门依法查处。绵阳市、宜宾市、内江市等市场监督管理局已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改；成都市、甘孜州等市场监督管理局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。上述市场监管局自通告发布之日起3个月内向省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。
 

　　四川省市场监督管理局关于4批次食品不合格情况的公告（2019年第18号）不合格样品信息

序号	标称生产企业 名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目‖检验结果‖标准值	检验机构
1	长宁县双河蜀鑫食品厂	长宁县双河镇西郊开发区	双流区锦盛调味商行	中国（四川）自由贸易试验区成都市双流区西航港街道成白路98号成都农产品中心批发市场粮油副食区海鲜购物广场二层E2-032、033号	火锅笋片王（盐水竹笋）	500克/袋	鑫蜀兴+图形	2018/10/12	二氧化硫残留量‖1g/kg‖≤0.1g/kg	四川省轻工 业设计研究 院（国家轻 工业食品质 量监督监测 成都站）	复检不合格
2	威远县新店镇文丰食品厂	威远县新店镇文丰村12社	威远县新店镇文丰食品厂	威远县新店镇文丰村12组	火锅烧烤肠	180克/袋	银金崇＋图标	2018/10/2	氯霉素‖1.1μg/kg‖不得检出	四川省轻工业设计研究院（国家轻 工业食品质量监督监测成都站）	复检不合格
3	四川大吃方食品有限公 司	绵阳市三台县青东坝工业集中区	双流区永攀食品商贸部	成都市双流区西航港成白路社区兴华丰食品城103栋11号	泡椒竹笋	100g/袋	上乐+图形	2018/10/9	二氧化硫残留量‖0.34g/kg‖≤ 0.1g/kg	四川省食品 药品检验检 测院
4	/	/	康定市光哥面馆	康定市炉城道子坝 村	油条	散装称重	/	加工日期： 2018/10/10	铝的残留量(干样品，以Al计)‖ 292mg/kg‖≤100mg/kg	四川省食品 药品检验检 测院

（来源：四川省市场监督管理局）

      相关报道：四川省市场监督管理局关于4批次食品不合格情况的公告（2019年第18号）