浙江开展淘宝天猫平台专项食品安全抽检 发现不合格样品19批次

 

　　据悉，本次专项抽检由浙江省食品药品检验研究院、浙江方圆检测集团股份有限公司等10家检验机构共同承担，抽检乳制品、糖果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、肉制品、茶叶及相关制品、水产制品、饮料等24大类食品575批次样品。抽检样品覆盖淘宝、天猫平台的510家店铺，检验合格样品556批次，发现不合格样品19批次，总体合格率为96.7%，不合格发现率为3.3%。

 

　　近半数样品检出微生物超标

 

　　不合格样品中，有9批次样品检出微生物超标，约占所有不合格样品的一半。其中，有4批次样品检出霉菌不符合食品安全国家标准规定，分别为：悠悠山谷（经营者为杭州临安昊歌食品有限公司）销售的标称临安鹏达食品有限公司生产的山核桃碎仁、塘栖古镇糕点（经营者为杭州余杭区塘栖镇晓红食品店）销售的标称杭州余杭区塘栖镇朱一堂食品厂生产的黑麻糕、塘栖古镇糕点（经营者为杭州余杭区塘栖镇晓红食品店销售的标称杭州口不离食品有限公司生产的雪饼、晓鲲日食简食主义（经营者为武义县桐琴镇筒行电子商务商行）销售的标称苍南县汤米食品有限公司生产的酸奶果粒烘焙燕麦片。

 

　　霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，淀粉中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。

 

　　有5批次样品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：五桥食品专营店（经营者为宁波市江北五桥粮油有限责任公司）销售的标称宁波五桥粮油有限责任公司生产的五桥牌水磨年糕、温州特产（经营者为苍南县灵溪镇运善副食品经营部）销售的标称苍南县大钔源食品有限公司生产的大门源TM醋泡凤爪、千家素果福满红专卖店（经营者为宁波福满红贸易有限公司）销售的标称宁波素子园八味食品有限公司生产的苹果脆（水果干制品）、顺生美食坊（经营者为温州市新世纪水产有限公司）销售的标称温州市新世纪水产有限公司生产的即食海蜇丝、海棠淘淘店铺批发部（经营者为乐清市海棠食品有限公司）销售的标称瑞安市澳天食品厂生产的即食海蜇丝。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　8批次样品检出质量指标不达标

 

　　不合格样品中，有8批次样品检出质量指标不达标。其中，有2批次样品检出酸价不符合食品安全国家标准规定，分别为：上好旺旗舰店（经营者为金华市送旺食品有限公司）销售的标称磐安县红美生态食品厂生产的五谷杂粮玉米饼、井记食品旗舰店（经营者为淳安千岛湖田园食品有限公司）销售的标称杭州千岛湖珍辉食品有限公司生产的黑芝麻玉米饼。

 

　　酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸，而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。

 

　　有2批次样品检出过氧化值不符合食品安全国家标准规定，分别为：爱心巧克力商行（经营者为义乌市孙兰食品商行）销售的标称嘉兴品源食品有限公司生产的欧式风味腰果酥饼干、优客智联食品专营店（经营者为宁波优客智联商贸有限公司）销售的标称慈溪市买买提食品厂生产的香酥年糕片。

 

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。糕点中过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

 

　　还有4批次样品检出酒精度不符合标准规定，分别为：荷花仙酒业（经营者为建德荷花仙酒业有限公司）销售的标称建德荷花仙酒业有限公司生产的莲子酒、小瓜瓜美食（经营者为南浔美香电子商务经营部）销售的标称桐乡市乌镇乌酒厂生产的三白酒、乌镇乡水谣特产（经营者为南浔练市乡水谣食品店）销售的标称浙江练市酒业有限公司生产的米烧酒、姐妹淘特产（经营者为桐乡市梧桐振东姐妹淘副食品店）销售的标称桐乡市乌镇永顺丰酒业有限公司生产的三白酒（糯米酒）。

 

　　除上述产品外，还有2批次样品检出食品添加剂问题，分别为：醇远香食品专营店（经营者为杭州醇远香食品有限公司）销售的标称杭州醇远香食品有限公司生产的天目尖笋干检出苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定；锦靖昌（经营者为上海市浦东新区航头镇炜坤食品店）销售的标称台州金奔食品有限公司生产的粗粮风味饮料（红豆沙）检出苋菜红与胭脂红不符合食品安全国家标准规定。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、温州、嘉兴、湖州、金华、台州等市市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、温州、嘉兴、湖州、金华、台州等市市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求杭州市市场监管部门督促网络食品交易平台依法采取风险控制措施。以上市级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市场监管局报告核查处置情况并向社会公布。