江苏抽检发现10批次不合格食品，涉及微生物污染、食品添加剂、农兽药残留等问题

 

　　3批次食品检出农兽药残留问题，分别为苏宁易购（网店）销售的标称镇江市京口皇中皇生态科技蜜蜂园生产的高原雪蜜，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定；泰州市海陵区润轩商业有限公司销售的标称山东兴祥食品有限公司生产的乌骨鸡（解冻），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）和氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定；扬州解放桥农产品市场有限公司田开明摊位销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

 

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

 

　　4批次食品检出微生物污染问题

 

　　4批次食品检出微生物污染问题，分别为南京俏嘴堂商贸有限公司在京东（网店）销售的标称江西老农民食品实业有限公司生产的无蔗糖蒸蛋糕（原味），连云港市海锦先生电子商务有限公司在拼多多销售的标称连云港海御海苔食品有限公司生产的夹心海苔，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；无锡水军食品商贸有限公司销售的标称江苏德盛食品有限公司生产的霹雳大虾饼，东海县牛山友润食品商行在拼多多销售的标称连云港市乐发海苔有限公司生产的炭烧海苔，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

 

　　此外，还有3批次食品分别检出食品添加剂、重金属污染、质量指标问题，分别为南京贪嘴猫电子商务有限公司在蘑菇街（网店）销售的标称芜湖四月茶侬茶业有限公司生产的四月茶侬桂花，二氧化硫不符合食品安全国家标准规定；上海盒马网络科技有限公司南通第二分公司销售的鲜活皮皮虾，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；新越百货（苏州）有限公司销售的上海世亨实业有限公司委托生产的哈得斯酸奶油洋葱味薯片（膨化食品），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　江苏省市场监督管理局表示，针对监督抽检中发现的不合格食品，相关市场监管部门已组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。