辽宁省四部门联合部署秋季学期学校食品安全工作

 

　　《通知》指出，各地要巩固校园食品安全排查整治专项行动成果，结合近期下发的《关于强化集中用餐单位食堂、承包经营企业和配送单位食品安全管理工作的通知》要求，持续加强学校食品安全工作，对校外供餐单位、学校食堂及学校周边食品经营者开展监督检查，强化日常监管和巡查，切实保障在校师生饮食安全。

 

　　《通知》要求，各地学校食堂和校外供餐单位要严格进货查验，确保货、票相符，原材料感官性状无异常，如实记录并完整保存食品进货查验等信息；加强加工制作过程控制，规范食品加工制作行为，做到烧熟煮透食品、生熟食品分开存放；提升管理水平，按照用餐、供餐人数依法配备食品安全总监、食品安全员，并组织监督抽查考核，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。

 

　　《通知》强调，各地要对存在能量标记偏低、盐分含量标记较高、个别商品执行作废标准、脂肪含量偏高、蛋白质含量偏低的零食商品，加大监督检查力度，提示学生及家长，结合自身需求挑选更为健康的零食商品。各地各有关部门要建立协商机制和联合监督检查机制，相互通报信息，及时发现风险隐患，督促指导学校食堂和校外供餐单位配齐配全各类设施设备，做好清洁维护，并确保正常运行。下一步，省市场监管局将结合中小学校园食品安全突出问题专项整治行动，会同驻局纪检监察组，开展“局组”联动，对各地落实秋季学期学校食品安全工作情况进行督查检查。