突出重点环节及重点品种，以农村食品超市、小食杂店、农村电商网点、小摊贩、集贸市场、小餐饮店等6类农村食品销售主体为重点环节，以粮油制品、腌腊制品、鲜肉、冷冻食品、儿童食品、酒类、干果和糖类等节日重点消费食品为主，重点检查食品质量、经营场所卫生状况，查验重点商品进货记录和票据，食品包装、标识、生产日期、保质期等。
在本次行动中，规范了食品生产经营者落实进货查验、索证索票和食品安全自查行为，严把进货关、销售关和退市关;规范了食品经营业户食品安全管理行为，依法审查食品经营者的营业执照、经营许可证、健康证等证照。
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