贵州通报20批次不合格食品 涉及大肠菌群、铜绿假单胞菌、镉等指标

　　食品伙伴网讯 11月11日，贵州省市场监管局公布了20批次食品抽检不合格情况，涉及大肠菌群、铜绿假单胞菌、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、毒死蜱、金刚烷胺、镉（以Cd计）、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、酒精度等指标。

 

　　饮用水检出铜绿假单胞菌数不合格

 

　　不合格样品中，有6批次饮用水检出铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定，分别为：标称水城县壹淼清山泉水厂生产的壹淼清饮用天然泉水、标称镇宁自治县老虎山泉水厂生产的乐爽山泉饮用天然山泉水、标称锦屏县八佰山泉水厂生产的饮用天然泉水、标称锦屏县黄哨山食品厂生产的黄哨山古镇山泉饮用水、标称天柱县鸿家山泉水厂生产的鸿家山泉饮用天然泉水、标称水城县壹淼清山泉水厂生产的宏源山泉饮用天然泉水。

 

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水中同一批次产品5个样品的铜绿假单胞菌均不得检出。包装饮用水中铜绿假单胞菌数不合格的主要原因，可能是水源防护不当，水体受到污染，也可能是企业对环境卫生监管不到位，工作人员操作不够规范，生产过程中交叉污染；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　5批次餐饮具不合格

 

　　不合格样品中，有5批次餐饮具检出不合格，分别为：贵州和品兴餐饮管理有限公司使用的小汤勺、贵阳云岩银项圈民族酒楼使用的水杯、贵州雅迪尔大酒店有限公司使用的饭碗均检出大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定；贵州和品兴餐饮管理有限公司使用的筷子检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）残留量不符合食品安全国家标准规定；贵阳云岩银项圈民族酒楼使用的筷子检出大肠菌群数、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）残留量不符合食品安全国家标准规定。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，大肠菌群超标的食品餐饮具可能会导致食物被污染。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群。消毒餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐饮具在存放过程受到环境的污染，或是灭菌不彻底。

 

　　阴离子合成洗涤剂的主要成分十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具不得检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准，也可能是清洗消毒流程控制不当，洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净。

 

　　8批次食用农产品检出不合格

 

　　不合格样品中，有8批次食用农产品检出不合格。其中，有3批次样品检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：贵州惠又多超市有限公司第三分公司销售的菠菜；贵州永辉超市有限公司思南分公司销售的红朝天椒；贵州惠水旺百优生活超市有限公司销售的小米辣椒。

 

　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的最大限量值为0.05mg/kg，在叶菜蔬菜中的最大限量值为0.2mg/kg。辣椒、菠菜中镉（以Cd计）检测值超标的原因，主要是其生长过程中富集环境中的镉元素。

 

　　还有，2批次豆芽检出不合格，分别为：贞丰县陈孝英蔬菜店销售的豆芽检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）残留量不符合食品安全国家标准规定；六盘水馨爱家商贸有限责任公司销售的黄豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）残留量、6-苄基腺嘌呤（6-BA）残留量不符合食品安全国家标准规定。

 

　　4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤（6-BA）是植物生长调节剂，《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

 

　　还有，2批次样品检出金刚烷胺残留量不符合食品安全国家标准规定，分别为：长顺县城关集贸市场（陈永洪）销售的鸭肉、长顺县城关集贸市场（陈永洪）销售的鸡肉。

 

　　金刚烷胺在畜牧（水产）养殖业中曾被用于病毒性疾病（尤其流感类疾病）的预防与治疗。《兽药地方标准废止目录》（农业部公告 第560号）中提到，金刚烷胺兽药地方标准不符合安全有效审批原则，予以废止。

 

　　另外，紫云县汇合蕃茄鲜生商贸有限公司销售的香芹（芹菜）检出毒死蜱残留量不符合食品安全国家标准规定。

 

　　除上述产品外，还有1批次不合格样品为：兴义市新盟华百货超市销售的、标称贵州富祥酒业有限公司生产的老包谷沙酒检出酒精度不符合产品标签标示要求。

 

　　对抽检发现的不合格食品，贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向省局报告。
 

贵州省市场监管局关于20批次食品抽检不合格情况的通告（2021年第45期）不合格样品信息