2023年第22周（5月29日-6月2日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨。周初，因气温升高，终端猪肉需求减少，猪肉价格微跌；周中后期，恰逢5月末6月初交接之际，规模养殖企业生猪出栏量微减，支撑部分区域猪肉价格微涨；临近周末，规模养殖企业生猪出栏量逐渐恢复，带动猪肉价格再次小幅回落。总体看，本周猪肉价格波动幅度不大，周均价略微高于上周。 
 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　一、东北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅收窄 
 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.59元，环比上涨0.9%，同比下跌9.5%，较上周收窄1.4个百分点。 
 

　　本周东北地区猪肉价格环比微涨，周内先跌后稳。周前期，气温升高，终端猪肉需求减少，猪肉价格微跌；周中后期，适逢5月末6月初交接之际，规模养殖企业生猪出栏量减少，供应收缩支撑猪肉价格止跌趋稳，维持在高于上周均价的水平。 

 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄 
 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.23元，环比上涨1.2%，同比下跌11.0%，较上周收窄1.2个百分点。
 

　　本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨，周内先涨后跌。上周末，河北地区规模养殖场减少生猪出栏量，加之河北及其他产区屠宰企业的猪肉产品调入北京、天津地区批发市场的数量减少，供应减少支撑本周初猪肉价格上涨。周中后期，因终端需求疲软，屠宰企业猪肉销售速度减慢，价格小幅下跌，跌幅有限。总体看，华北地区猪肉周均价小幅高于上周。 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤  

  

　　三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅收窄 
 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤17.97元，环比上涨0.4%，同比下跌12.0%，较上周收窄0.9个百分点。 
 

　　本周华中地区猪肉价格环比微涨，周内先涨后跌。前半周恰逢5月末，华中地区规模养殖场因月度出栏计划完成较快而减少生猪出栏量，供应收紧支撑猪肉价格上涨；后半周因终端猪肉需求疲软，猪肉价格小幅下跌，跌幅有限。总体看，华中地区猪肉周均价略微高于上周。 

 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　四、华东地区猪肉价格环比基本持平、同比跌幅持平 
 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.38元，环比持平，同比下跌11.2%，较上周持平。 
 

　　本周华东地区猪肉价格环比基本持平。因恰逢5月末6月初交换之际，规模养殖场生猪出栏量有限，终端猪肉需求疲软，周内华东地区猪肉价格以平稳运行为主，且高于上周均价。仅周初及临近周末时，部分屠宰企业因猪肉销售速度缓慢而降价促销，猪肉价格小幅下跌。总体看，华东地区猪肉周均价较上周基本持平。 

　　     表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　五、四川、广东猪肉价格环比均小幅上涨，同比跌幅均收窄 
 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤17.66元，环比上涨1.0%，同比下跌13.7%，较上周收窄1.1个百分点。前半周，气温上升，屠宰企业猪肉销售速度偏慢，同时规模养殖企业月底出栏量也略微减少，猪肉价格维持上周末价格高位；后半周，随着规模养殖企业生猪出栏逐渐恢复，供应增多，带动猪肉价格下跌，跌幅有限。总体看，四川猪肉周均价小幅高于上周。 
 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤19.52元，环比上涨1.7%，同比下跌18.7%，较上周收窄0.8个百分点。周初，规模养殖企业生猪出栏量较多，而终端猪肉需求疲软，带动猪肉价格小幅下跌，但仍高于上周均价；周前期，部分规模养殖场因月度出栏任务已完成而略微减少生猪出栏量，支撑猪肉价格止跌趋稳；周后期，规模养殖场生猪出栏量尚未完全恢复，交易市场到货量略微减少，支撑猪肉价格微涨。总体看，本周广东猪肉周均价小幅高于上周。 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤