巴拉圭经典菜肴“波利•波利”获评 “世界最佳汤品”

 

　　巴拉圭《最新时刻报》11日报道，在“世界50佳汤品”排名中，巴拉圭的“波利·波利”与巴西、墨西哥和厄瓜多尔的汤品均榜上有名，一起成为拉丁美洲的代表。“波利·波利”是评分最高的汤品，获得4.8分。

 

　　“味觉地图集”网站上写道，“波利·波利”是一种丰盛的巴拉圭汤，里面有肉（通常是牛肉或鸡肉）、由玉米面和奶酪制成的松软小球，以及胡萝卜、芹菜和洋葱等蔬菜。按照传统，汤用月桂叶和欧芹调味，藏红花则使汤呈现出浓郁的金黄色。

 

　　“波利·波利”在寒冷的冬季尤其受欢迎，但有时也在夏季食用。这道菜肴最好是趁热吃，撒上欧芹和磨碎的帕尔马干酪。汤的营养丰富，且有很多版本，包括加入烤鸡的版本。

 

　　据悉，早在去年，“波利·波利”就被“味觉地图集”网站评为“世界最佳汤品”，此后一直稳居第一。

 

　　“波利·波利”的名字来自瓜拉尼语，“Vori”意为小球，在现代瓜拉尼语中，复数通常通过重复来实现，“波利·波利”意为两个或多个小球。

 

　　此外，“波利·波利”是巴拉圭蓬勃发展的美食中为数不多受到不同社会阶层欢迎的菜肴之一，既能出现在宴会上，也能在农庄中享用。最受欢迎的“波利·波利”之一是鸡肉“波利·波利”。