庆祝巴拉圭“全国奇帕面包卷日”，这些店别错过

 

　　巴拉圭《国家报》报道，奇帕面包卷是巴拉圭的一种传统面包，主要成分是淀粉、奶酪、鸡蛋、牛奶、盐。它有多种形式，包括传统圆环形、扁平小面包形以及更复杂的形式。在庆典和节日期间，奇帕面包卷非常受欢迎，在日常饮食中也很常见，作为早餐或点心食用。

 

　　随着时间流逝，一些习俗发生变化，但奇帕面包卷的制作和食用方法代代相传。一些奇帕面包卷女性商贩仍忠实于传统，她们把产品放在篮子里，顶在头上，或者放在路边的小桌子上售卖。她们身着裙子、长袜、帽子和围裙，在通勤和旅游的必经之路上售卖奇帕面包卷。人们可以购买奇帕面包卷在路上吃，或者作为礼物。

 

　　虽然有些奇帕面包卷商贩已选择使用现代化的揉面机，但仍有一些商贩从凌晨3时就开始手工揉面，这样制作的产品更具家庭风味。

 

　　至于天气，无所谓冷热，也无所谓下雨天晴，奇帕面包卷商贩一周七天、一年四季都在出摊。

 

　　据介绍，阿里埃利奇帕面包卷店（Arielito）位于卢克-圣贝纳迪诺（Luque-San Bernardino）公路上，在新冠疫情后开业。从凌晨5时到晚上7时，店员们提着篮子在路边等待食客。有的店员已经从事这一行业20多年，并将这一传统传给了自己的孩子。这家店节假日也照常营业，周末则是销量最高的时候。

 

　　阿莉西亚·托雷斯（Alicia Torres）在卢克-圣贝纳迪诺公路上经营巴雷罗奇帕面包卷二店（Chipería Barrere?o 2），这里提供传统奇帕面包卷、奶酪馅奇帕面包卷和烤奇帕面包卷。托雷斯来自“奇帕面包卷之都”巴雷罗·格兰德（Barrero Grande），从事这一行已经20年，继承了父母的事业。

 

　　45岁的劳拉·贾拉（Laura Jara）从事奇帕面包卷生意也近20年。她目前在圣贝纳迪诺十字路口的巴雷罗奇帕面包卷店工作，这家店属于知名面包师胡安·拉蒙·阿亚拉（Juan Ramón Ayala）之子奥迪里奥·阿亚拉（Odilio Ayala）。贾拉自去年起开始在这里工作，和其他员工一起从凌晨5时工作到下午6时。这里有传统奇帕面包卷、肉馅奇帕面包卷（Chipa so'o）和马黛茶，价格为5000瓜拉尼。