嘉兴市市场监督管理局中秋、国庆期间食品安全风险提示

　　2024年中秋、国庆双节期间，为确保饮食安全，严防食品安全事故发生，嘉兴市市场监督管理局温馨提醒广大群众：

 

　　1.采购食品时应选择证照齐全、诚信规范的市场、超市或其他经营单位选购。购买时注意观察食材感官是否正常，是否在保质期内，包装是否完整无损。购买生鲜肉品时，要注意查看检疫合格证和肉品品质检验合格证。

 

　　2.外出就餐选择证照齐全、卫生条件好、设施齐全的餐馆就餐。提倡“适量点餐、够吃正好、营养均衡”的消费理念。采购食品及外出就餐应索要并妥善保存消费单据、发票等凭证。

 

　　3.外出时请勿采食野生蘑菇，谨防毒蘑菇中毒。

 

　　4.网络订餐前要了解有关信息，选择食品安全量化等级较高、距离较近、短时间内可送达的餐饮服务提供者订餐。要注意收餐安全，检查外卖封签及餐食包装是否完好、清洁，是否与订单一致，是否受到污染或出现变质，否则可以拒收。收餐后及时就餐，不要长时间存放。

 

　　5.家庭制备食物时谨慎选择生食海产品、凉菜冷食等高风险食品。冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食物中心加热不透。要正确烹调四季豆、扁豆等豆荚类食品及肉、禽、蛋、海鲜等大块食品。剩饭、剩菜要妥善保存，再次食用前一定要确认食物未变质，彻底加热后再食用。不同的食材在保存或加工时应做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染，提倡使用公筷公勺。

 

　　6.注意预防酵米面食物中毒，家庭制备发酵米面食品时要勤换水，保持卫生，保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，不要食用。贮藏时保持通风、防潮、防尘。

 

　　7.假日期间，进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，应立即进行自救，尽快吐出胃中物，并尽快就医。若因误食野生蘑菇出现疑似中毒症状，除尽早催吐及就医外，还应随身携带野生蘑菇的样本或照片，说明食用野生蘑菇史，供医生采取相应措施。