不合格样品为晋江润德商业有限公司迎宾路分公司销售的来自龙海市航诚贸易有限公司的石蟹80g以上（L）（W）（购进日期为2019年3月3日），该样品检出镉（以Cd计）不合格，检出值为0.96mg/kg。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。
福建省市场监督管理局2019年食品安全监督抽检信息公告（第22期）不合格样品信息
（来源：福建省市场监督管理局）
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进）日期 | 不合格项目|检验结果|标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC19350000002933601 | 1 | 龙海市航诚贸易有限公司 | / | 晋江润德商业有限公司迎宾路分公司 | 晋江市青阳街道世纪大道与迎宾路交汇处（宝龙城市广场） | 石蟹80g以上（L）（W） | 散装 | / | 2019/3/3 | 镉(以Cd计)mg/kg|0.96|0.5 | 食用农产品 | 第22期 | 福建/省抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 复检机构为福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
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