重庆通报19批次不合格食品，涉及农兽药残留、食品添加剂等问题

　　食品伙伴网讯 6月12日，重庆市市场监督管理局发布2020年第19号食品安全抽检信息，组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料、食用油、油脂及其制品等24类食品2531批次样品。抽样检验项目合格样品2512批次，不合格样品19批次。

 

　　11批次食品检出农兽药残留问题

 

　　11批次食品检出农兽药残留问题，分别为北碚区伍建副食店销售的鲫鱼，重庆市涪陵区南沱镇富民路14号杨凤清销售的鲢鱼，地西泮不符合食品安全国家标准规定；重庆市合川区润帝商业有限公司销售的、来自重庆市鲜腾商贸有限公司的黄瓜山琪林鸡蛋，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；重庆市秀山县中和街道渝秀农贸市场C栋一楼1-6号摊位王国贵销售的江团，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定，氧氟沙星不符合农业部公告第2292号要求；石柱土家族自治县鲜天下食品超市销售的鲈鱼，氧氟沙星不符合农业部公告第2292号要求；重庆市万盛经开区天禾百货有限公司销售的豆芽，奉节县齐美百货超市销售的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定；重庆谊品弘渝科技有限公司大渡口柏华街第一分公司销售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；合川区乐家惠综合超市销售的结球甘蓝，秀山县天鹏食品超市销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定；城口县张明耀蔬菜水果店销售的四季豆，氧乐果不符合食品安全国家标准规定。

 

　　地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在牛、羊、猪、兔、禽和其他动物的肌肉中最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。

 

　　4-氯苯氧乙酸钠为苯氧乙酸类化合物，是一种植物生长调节剂，可以促进植物体内的生物合成和生物转移，不仅可防止落花落果、提高做果率、增进果实生长速度、促进提前成熟，还能达到改善植物品质之目的。农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）中规定豆芽中不得使用4-氯苯氧乙酸钠。由于其对人体有一定积累毒性，国标已取消其作为食品添加剂的生产许可申请。

 

　　克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）（2020年2月15日实施）规定，克百威在豆类蔬菜、鳞茎类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成环境污染。

 

　　6批次食品检出食品添加剂问题

 

　　6批次食品检出食品添加剂问题，分别为大足区苑军伟渝太太食品店销售、普宁市里湖胜达凉果厂标称生产的乌梅，亮蓝和苋菜红不符合食品安全国家标准规定；重庆市江北区郭家沱街道千集汇飞岚垭农贸市场张常清销售的、资中县仟益食品厂标称生产的糖桔饼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；梁平区刘妹酸菜面馆销售的油条，长寿区凤城街道陈桂英糕点店销售的小蛋糕，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；永川区体会餐馆销售的香肠，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；重庆金达莱食品有限公司标称生产的食用植物调和油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。

 

　　苋菜红是常见的人工合成着色剂，在现代食品业中应用广泛。相比于天然色素，具有着色力强、成本低等特点。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，蜜饯凉果中苋菜红的最大使用量为0.05g/kg。

 

　　亮蓝是常见的人工合成着色剂，在现代食品业中应用广泛。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，凉果类中亮蓝的最大使用量为0.025g/kg，其他蜜饯凉果中不得使用。

 

　　硝酸盐是一种具有护色和防腐作用的食品添加剂，广泛应用于肉制品生产加工过程中，可抑制肉毒杆菌的生长。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，香肠中亚硝酸盐的残留量不得超过30mg/kg。

 

　　乙基麦芽酚是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760-2014）允许使用的食品用香料，可作为烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等的香味增效剂、香味改良剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。

 

　　除上述不合格产品外，还有2批次食品检出微生物污染、质量指标问题，分别为重庆市荣昌桃峰食品有限公司标称生产的酱油，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；黔江区翠平副食店销售的、咸丰县邢氏食品有限责任公司标称生产的原味香瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　重庆市市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。