随着酒类的消费场景丰富，青年人也更多的参与到烈酒中来，普遍对于白酒的消费提出新的要求，迫切需要一种将新技术应用于传统生产方式，将创新口感与传统口感相结合。目前上海开山酒业公司立足于传统国粹，充分借鉴引用国际先进酿造技术，创造出适合于多场景品鉴和饮用新型白酒，并已经取得一定市场，但是市场上也出现了一些良莠不齐的创新产品，扰乱了市场，为保障行业健康发展，统一规范，特制订此标准。
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中国食品工业协会
2021年12月30日
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