浙江公布第34期食品抽检信息 食用农产品和糕点两大类食品检出不合格

　　食品伙伴网讯 10月18日，浙江省市场监督管理局公布第34期食品抽检信息，抽检的粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干等26类食品396批次样品中，有9批次检出不合格，来自食用农产品和糕点两大类。

 

　　5批次食用农产品检出不合格

 

　　不合格食品中，有5批次食用农产品检出不合格，其中，有2批次检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定，分别为：宁波市镇海区全家精彩生活超市销售的鳊鱼、蛙类专项抽检发现湖州康山街道明浩水产品商行销售的牛蛙。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，牛蛙、鳊鱼中最高残留限量为100μg/kg。

 

　　还有，2批次石蛙检出呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定，分别为：蛙类专项抽检发现金华市金东区老令水产批发部销售的石蛙、蛙类专项抽检发现金华市金东区吴有根水产经营部销售的石蛙。

 

　　呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）规定食品动物中禁止使用呋喃唑酮。

 

　　另外，杭州余杭镇农贸市场陈伟良蔬菜摊销售的茄子检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，茄子中镉的最大残留限量值为0.05mg/kg。茄子中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。

 

　　4批次糕点检出质量指标不达标、食品添加剂使用问题

 

　　不合格食品中，有4批次为糕点，检出质量指标不达标、食品添加剂使用问题。其中，有2批次检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：金华市婺城区喜跃超市销售的标称金华市华顺食品有限公司生产的沙琪玛；仙居县仙农土特产超市销售的标称仙居县乡下人食品厂生产的馒干松。

 

　　过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点中过氧化值应不超过0.25g/100g。糕点中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。

 

　　还有，金华市长惠商贸有限公司白龙桥店销售的标称杭州小云食品有限公司萧山分公司生产的酥饼检出酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，食品中酸价超标会产生哈喇味。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点中酸价（以脂肪计）应不超过5mg/g。糕点中酸价超标的原因，可能是生产企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏运输条件不当等。食用酸价超标的食品，可能引起肠胃不适等症状。

 

　　另外，桐乡市梧桐大凰后副食品超市销售的麻花检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、湖州、金华、台州等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、湖州、嘉兴、金华、台州等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。