绵阳市市场监管局开展节前餐饮服务食品安全专项检查

　　为保障人民群众度过一个欢乐祥和的春节，绵阳市市场监管局扎实推进岁末年初餐饮服务食品安全监管工作。近日，市局餐饮监管科分赴涪城、高新、科创、江油、三台、梓潼、北川等地，开展节前餐饮服务食品安全专项督查。

 

　　检查组深入各地境外人员隔离酒店、网络订餐配送站、经营冷链食品餐饮单位以及高速公路服务区，通过查阅资料、实地查看操作及现场问询等方式，详细检查相关单位食品安全制度落实情况、制止餐饮浪费、长江禁渔、“川冷链”使用等情况，重点检查食品原料采购、索证索票、原料贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、人员健康管理、环境卫生等情况是否符合相关规范。对检查中发现的食品原料加工操作不规范、“三防”设备不齐全等问题，检查组现场予以指正，并责令经营单位限期落实整改，要求其进一步强化食品安全第一责任人意识，认真落实疫情常态化防控措施，加强人员健康和冷链食品追溯管理，严格落实“长江禁捕、打非断链”各项要求，严把食品安全关，消除食品安全隐患。