邯郸市市场监管局强力推动食品经营企业主体责任落地见效

　　为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），邯郸市市场监管局在省局食品经营安全监管处的大力支持和指导下，编辑印发了《食品经营落实食品安全主体责任资料汇编》和《经营企业食品安全管理人员工作手册》两本具体操作指南，将《规定》具体内容转变成企业读的懂、可操作、能落实的工作制度。

 

　　《食品经营落实食品安全主体责任资料汇编》集中收录了《食品安全法》《规定》《河北省食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》《经营者食品安全自查表》及经营、餐饮、肉制品卫生规范等9部分内容；《经营企业食品安全管理人员工作手册》首次明确食品经营企业要建立“三单一承诺”，即风险清单、措施清单、责任清单及食品安全承诺，整理汇总了食品安全总监和食品安全员的10项任职要求及15项工作职责，细化了进货查验、从业人员培训等10项食品安全管理制度和“食品安全突发事件应急处置方案”“食品安全日管控、周排查、月调度工作制度”，对食品经营企业食品安全管理工作具有很强指导性。